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这个秋天来一碗薏米排骨汤 祛湿鲜美不油腻

  煮排骨汤时加些薏米、芡实不仅有祛湿的功效,还可以吸一些油脂,口味更好。

  煮好的汤加点盐就可以食用了,原汁原味好鲜美。

  或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等,营养丰富又全面。

  如果你想下几根面条在煮好的汤里,就是一碗特别有内涵的热汤面。

  哈哈,原汁汤一次多煮些,变着花样喝。

  好了,现在俺表一表怎样煮原汁汤,煮好的汤加些时令蔬菜,一锅养眼开胃又祛湿的好汤送给你!

  材料:排骨1000克、葱2根,姜10克、瓠子200克、西红柿160克、蒜2瓣、蒜苗1根

  制作:

  1.芡实一定要提前泡开,否则会较硬;薏米可以不泡,清洗干净就好。

  2.排骨清洗干净后泡水半小时,为了泡出血水。

  3.然后斩成小块,用中火慢慢地炒出水分。炒出水就倒掉,一直炒到见油不见水。

  4.将排骨再次清洗干净,放入高压锅中,加满水,煮开(这时锅盖不要完全盖紧);撇去浮沬后放入薏米、芡实、葱和姜。

  5.盖严锅盖,煮到气阀上来,改小火保持气阀这种状态煮10分钟。

  6.当高压锅完全解压时打开锅盖,开大火煮5分钟,让汤汁变得浓郁。

  煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。一锅汤可以吃2-3天。

  7.比如我今天用的是瓠子和西红柿。将瓠子刮去皮切片,西红柿切块,再拍两瓣蒜。

  8.锅热倒油,油热后,先将西红柿和大蒜炒蓉。

  9.然后下瓠子翻炒两下,加盐调味。

  10.倒入薏米和芡实排骨汤煮到瓠子变软就可以了,出锅时可以撒些小香葱或蒜苗。

  (原标题:薏米排骨汤,祛湿鲜美不油腻)

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