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夏日养生来碗健脾祛湿粥

  ●中老年人夏季锻炼不宜选择暴走、爬楼梯等运动方式,夜跳广场舞也应适可而止

  ●饮食要以清淡为主,老人小孩都不宜吃太多寒凉食物

  连日来的高温宣告着羊城已正式启动炎夏模式。记者发现,随着白天气温升高,很多中老年人最近都把运动的时间选在了清晨或晚上。今年65岁的陈伯就是其中一位。他上个月刚刚退休,为了强身健体,他给自己制订了周密的锻炼计划:天天爬越秀山,晚上还和球友打羽毛球。但是最近几天,陈伯总是觉得腰部、膝关节酸痛,胃口也不太好,“反正就是周身不妥。”陈伯抱怨说。

  对此,广东省名中医、广州市第一人民医院中医科潘锦瑶教授提醒,中老年人夏季养生,运动要适度,作息要顺应这个季节的规律,同时喝点养生粥可起到健脾开胃、祛湿的作用。

  医学指导/广州市第一人民医院中医科潘锦瑶教授

  剧烈运动上了岁数悠着点

  “‘春生、夏长、秋收、冬藏’是中医四时养生的规律,《黄帝内经》讲究‘人与天地相应’、‘升降出入,无器不有’,所以无论选择何种运动方式,都应该在与自然界保持统一的前提下进行。”潘锦瑶说。

  潘锦瑶告诉记者,他们在门诊发现,很多来中医科治疗腰腿痛的患者不一定都是“老弱病残”,“很多都是运动不当、运动过度,或者发生运动损伤的中老年人。”潘锦瑶说,还有一些刚刚退休的女性,为了减肥,每天玩命似地爬楼梯,动辄暴走几十公里,自行车一蹬两小时,“结果几个月下来,肥没减掉多少,关节却受伤了。”

  “人的关节就像机器的轴承,不用会生锈,用多了就可能过度磨损。上山、下山和上楼、下楼一样,最伤膝关节。”潘锦瑶强调,夏日天气炎热,运动不可超负荷。尤其是中老年人,锻炼身体讲究柔缓坚持,“通俗地说就是得悠着点。如过了60岁还想打羽毛球,那就要注意对关节的呵护,球鞋、护膝等防护功夫要做足,同时还要做好热身,以防受伤,每次锻炼的时间也不宜太长。”潘锦瑶认为,其实与羽毛球、暴走等相比,老年人在夏天游泳会是一种更好的运动方式。

  夏日夜跳广场舞应适可而止

  炎夏时节,往往是到了傍晚才能褪去白天的暑气,这时很多中老年人喜欢在公园跳广场舞。这种夜间运动对于中老年人来说,到底合不合适呢?

  潘锦瑶引用《素问·四气调神大论》里的论述说道:“夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。”意思就是,夏日昼长夜短,运动与休息应顺应自然界阳盛阴虚的变化,并使心情保持愉悦舒畅。

  潘锦瑶提醒,夜晚跳跳广场舞适当放松一下是可以的,但时间不能过长。“这是因为夜晚人体阳气内藏,阴气盛,此时应养阴、应静。若锻炼太晚则易致阴极折阳,耗伤正气,建议晚上9时后不要进行剧烈运动了。”另外,对于高龄老人而言,“五脏皆衰,筋骨解堕”,更应注意收藏阳气,锻炼时间太晚,容易扰乱阴阳平衡,得不偿失。“与其晚上锻炼,不如早晨打打太极拳、练练八段锦以及五禽戏,更符合夏日运动养生的规律。”

  阳气旺盛饮食以“清”为主

  夏天人的活动增多,阳气旺盛,加上天气炎热干燥,不少人都喜欢喝冷饮解渴。但《摄生消息论》指出:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘、冰雪蜜水、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱”。潘锦瑶提醒,中老年人夏季饮食最好不要吃寒凉冰冷之物,如果摄入过多,会引发呕吐、腹泻、腹痛之类疾病。

  此外,夏天天气热,饮食宜清淡,小孩、老人都应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。坚持以“清”为主,多吃蔬菜、瘦肉和时令水果。

  中医认为,湿为夏之主气,故夏季湿气盛,脾喜燥恶湿,湿邪困脾,阻碍脾胃消化、吸收营养物质,所以夏季补养还需健脾利湿,开胃消食。潘锦瑶介绍说,夏天煮点药粥食疗,既可以健脾开胃,又可补充运动后人体出汗较多而丢失的水分,以保持机体平衡,一举两得。

  为此,潘锦瑶特意推荐了三款夏季实用养生粥,不仅制作简单,而且有清热解暑、健脾利湿、开胃消食的功效,供大家参考:

  1.丝瓜粥

  【原料】:丝瓜半个,大米适量。

  【做法】:将大米淘净后放入砂锅中加入适量清水,大火煮沸,同时将丝瓜刮皮、洗净、切片;煮至大米开花时,放入丝瓜,文火慢熬即可。

  【功效】:丝瓜味甘性凉,有清热解暑、凉血解毒之功效。

  2.芦根粥

  【原料】:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

  【做法】:鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

  【功效】:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

  3.西瓜皮粥

  【原料】:干净的西瓜皮,粳米100克。

  【做法】:粳米淘洗干净,西瓜皮削去外表硬皮切成细丁,用盐稍腌,将西瓜皮丁、粳米放入锅中,武火煮沸,再用文火烹熬20分钟左右,加入盐即可。

  【功效】:此粥有生津止渴、解暑除烦、清热利尿之功效。

  适合在夏日饮用的还有绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。潘锦瑶提醒,不同疾病也在夏天有特定的临床特点,如遇身体不适,具体情况还应到医院咨询就诊。

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